Weltweit geht schätzungsweise ein Drittel aller produzierten Lebensmittel verloren oder wird weggeworfen. Allein in Deutschland landen jährlich rund 10,9 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Ein zentrales ökologisches, ökonomisches und soziales Problem entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Umso mehr freuen wir uns, dass unser Ansatz zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten im aktuellen Jahresbericht der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU) im Kapitel „Lebensmittelverluste“ hervorgehoben wird!
Genau an der Schnittstelle von Produktion und Verarbeitung setzen wir mit Backdigital an. Oft scheitert die Vermeidung von Ausschuss an ungenauen Planungen. Unsere Prognosesoftware „BackPlan“ unterstützt Bäckereibetriebe mit datenbasierten Verkaufszahl-Vorhersagen dabei, Überproduktionen drastisch zu senken und Retouren zu minimieren.
Ein großes Dankeschön an die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) für das Vertrauen, die Förderung und die wertvolle Erwähnung neben vielen anderen innovativen Projekten, die gemeinsam an einer nachhaltigen Zukunft arbeiten.
Den vollständigen Jahresbericht und das Kapitel zu den Lebensmittelverlusten finden Sie direkt bei der DBU.
