Traditionelles Bäckerhandwerk: Es ist an der Zeit, laut zu werden!
Das Bäckerhandwerk hat in Deutschland eine lange Tradition. Jedoch haben viele Bäckereien in den letzten Jahren mit zahlreichen Herausforderungen zu kämpfen. Nun ist es an der Zeit zu handeln und den Negativtrend wieder umzukehren!
Digitalisierung der Bäckerei im 21. Jahrhundert: Ist digital die neue Tradition?
Digitalisierung und Tradition – Passt das zusammen? Mit Blick auf den technischen Wandel in der Gesellschaft setzt sich das traditionsreiche Bäcker- und Konditorenhandwerk vermehrt mit dieser Frage auseinander. Aber wie genau kann so ein Bäckereimodell der Zukunft aussehen?
