Zukunftsblog

Die Nachtschicht wird abgeschafft, Bäckereien werden digitalisiert und in den sozialen Medien entwickelt sich das Backen zum Trend – die neue Bäcker:innen-Generation kommt mit zahlreichen Konzepten an den Markt.

Das Bäckerhandwerk hat in Deutschland eine lange Tradition. Jedoch haben viele Bäckereien in den letzten Jahren mit zahlreichen Herausforderungen zu kämpfen. Nun ist es an der Zeit zu handeln und den Negativtrend wieder umzukehren!

„Sie müssen sich eine Arbeitgebermarke aufbauen!“ Besonders in Zeiten des Fachkräftemangels fallen Wörter wie Employer Brand und Arbeitgebermarketing immer häufiger. Kann der Aufbau einer starken Arbeitgebermarke dabei helfen, den wachsenden Herausforderungen am Arbeitsmarkt zu begegnen?

Im digitalen Zeitalter von heute ist praktisch alles online verfügbar, Social Media ist bereits überall im Alltag anzutreffen und nicht mehr wegzudenken. Bäckereien und Bäcker können Social Media sowohl nutzen, um neue Kunden zu gewinnen als auch um Stellenanzeigen in ihrem Bäckereibetrieb auszuschreiben.

Digitalisierung und Tradition werden vermehrt als kontrovers angesehen. Obwohl die Digitalisierung zudem oft als Gefahr wahrgenommen wird, kann sie die Zukunftsfähigkeit der Tradition bestärken.

In diesem Jahr findet die INTERNORGA-Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt ganz nach dem Motto „Zurück in die Zukunft!“ statt. Der einzigartige Branchentreffpunkt bietet die Möglichkeit, sich über die neusten Innovationen und Ideen auszutauschen sowie schon heute die Bäckerei-Trends von morgen zu entdecken.

Wie ist es eigentlich, in einem Startup zu arbeiten? Wir nehmen Sie mit hinter die Kulissen: Erhalten Sie interne Einblicke in die Arbeit bei Backdigital.

Der Markt ändert sich weiter, Konsumenten haben neue Ansprüche und Ereignisse wie die Corona-Pandemie bewegen die Menschen zum Umdenken. Wie genau spiegeln sich diese Entwicklungen in der Bäckereibranche wider und welche Trends werden das Bäckerhandwerk auch in Zukunft prägen?

Digitalisierung und Tradition – Passt das zusammen? Mit Blick auf den technischen Wandel in der Gesellschaft setzt sich das traditionsreiche Bäcker- und Konditorenhandwerk vermehrt mit dieser Frage auseinander. Aber wie genau kann so ein Bäckereimodell der Zukunft aussehen?